Johan & Nyström Ethiopia Guji 250g

PODSTAWOWE DANE

	Rodzaj kawy ziarnista
	Skład 100% Arabica
	Waga 250g

POCHODZENIE

	Pochodzenie ziaren Etiopia (Guji)
	Odmiana botaniczna Ethiopian Landrace
	Wysokość upraw 2000 - 2200 m n.p.m.

WŁAŚCIWOŚCI

	Obróbka naturalna
	Stopień palenia jasny
	Palarnia Szwecja

OPIS PRODUKTU

Johan & Nystrom Ethiopia Guji - kawa segmentu Speciality

Kawa ziarnista Ethiopia Guji, to jedna z chętniej wybieranych pozycji segmentu speciality, znajdujących się w ofercie palarni Johan & Nystrom. Ta jasno palona 100% Arabica pochodzi z plantacji Marsbrasbu Wekane, które zrzeszają ponad 150 rolników, a uprawa odbywa się na wysokości ponad 2000 m.n.p.m. Ziarna są poddawane obróbce na sucho (naturalnej), co znacząco przekłada się na cechy naparu. W tej metodzie jagody kawowca są suszone wraz ze skórką i miąższem, pozostającym naturalnie wokół ziarna. W trakcie suszenia w ziarnach zachodzi proces fermentacji, któremu kawa zawdzięcza swoje walory. Taka obróbka wymaga jednak sporej wiedzy i doświadczenia, ponieważ najdrobniejsze niedociągnięcie wpływa negatywnie na smak kawy. Za uwagi na małe zużycie wody, jest to metoda uznawana za przyjazną dla środowiska.

Bezpośrednio po otwarciu opakowania zostaniemy uraczeni aromatami owoców i czerwonego wina. W samym smaku, na starcie dominują jeżyna i arbuz, które przechodzą w słodycz dżemu truskawkowego. Produkt posiada certyfikat ekologiczny SE-EKO-01 przyznawany produktom organicznym.

NUTY SMAKOWE: dżem truskawkowy, jeżyny, arbuz

PREFEROWANE SPOSOBY PRZYGOTOWANIA

PALARNIA KAWY JOHAN & NYSTROM

Palarnia Johan & Nystrom jest dziełem grupy pasjonatów coffee culture, których mottem przewodnim jest tworzenie lepszego "kawowego świata". Doskonalenie, wprowadzanie innowacyjnych rozwiązań i poprawianie jakości. Prowadzenie działalności opartej nie tylko o relacje biznesowe, ale także przyjacielskie. Tworzenie więzi z plantatorami, którzy rozumieją i podzielają ich ideały. Troska o środowisko naturalne i jednocześnie najwyższą jakość produktów. Dobrze zoptymalizowane procesy, bazujące na wiedzy plantatorów i doświadczeniu roasterów. Ostatecznym efektem takiego działania jest filiżanka pysznej kawy, w której najmniejsze detale związane z pochodzeniem ziarna, zbiorami i procesami obróbki są uwydatnione w najlepszy sposób.