Tommy Cafe Etiopia Sidamo to 100% Arabika pochodząca jednego z etiopskiego regionu słynącego z produkcji kawy - Sidamo.
Kawa pochodzi z Oromia Coffee Farmers Cooperative Union (OCFCU) - wspólnoty zrzeszającej 217 spółdzielni, które z kolei zrzeszają ponad 200 tysięcy gospodarstw.
Uprawiana jest na wysokości 1600-1900 m n.p.m, co przekłada się na jej wysoką jakość i bogaty bukiet smakowy. Następnie ziarna poddane zostają obróbce na mokro i średnio wypalone.
Napar jest delikatny i można w nim wyczuć nuty owoców, czekolady i cytryny.
Kawa charakteryzuje się delikatnym body oraz wyczuwalną kwasowością.