San Salvador Super Bar 1kg

San Salvador Super Bar
kawowa multimedalistka

Kawa ziarnista San Salvador Super Bar to ekskluzywna mieszanka siedmiu gatunków ziaren Arabica (85%) z plantacji w Ameryce Południowej i Środkowej, z niewielkim dodatkiem azjatyckiej i afrykańskiej Robusty. Wypalona w średnim stopniu, pod okiem doświadczonych roasterów, z zachowaniem tradycyjnych włoskich zasad sztuki rzemieślniczej. San Salvador Super Bar, oferuje bogaty, pełen złożoności smak, w którym wyróżniają się wyrafinowana, owocowa słodycz i kwasowość, kwiatowe nuty aromatyczne, przechodzące powoli w finisz przepełniony nutami korzennych przypraw. Niska zawartość kofeiny powoduje, że możemy się nią delektować wielokrotnie w ciągu dnia, nawet podczas wieczornego relaksu. Ta kawa to przede wszystkim wszelakie odmiany kaw „czarnych’. W tej postaci odkryjemy najwięcej jej walorów.

San Salvador Super Bar posiada certyfikat Espresso Italiano i jest czterokrotnym zdobywcą Złotego Medalu na International Coffee Tasting, w latach 2010, 2012, 2015 i 2018, co o jej jakości mówi wszystko.

CHARAKTERYSTYKA KAWY

POCHODZENIE

	Rodzaj kawy ziarnista
	Pochodzenie ziaren Ameryka Południowa i Środkowa, Azja, Afryka
	Palarnia Włochy

SKŁAD I WŁAŚCIWOŚCI

	Skład 85% Arabica, 15% Robusta
	Stopień palenia średni
	Zawartość kofeiny niska

San Salvador Super Bar posiada certyfikat INEI.

San Salvador Super Bar to mieszanka to mieszanka certyfikowana przez INEI, co oznacza, że jej smak i zapach zostały uznane za spójne z profilem sensorycznym doskonałego espresso, zidentyfikowanego w badaniach, w których wzięły udział tysiące konsumentów i ekspertów branżowych.

PREFEROWANE SPOSOBY PRZYGOTOWANIA

Kawa San Salvador Super Bar nadaje się do większości sposobów parzenia. Sprawdzi się zarówno przygotowana w ekspresie automatycznym czy kolbowym, jak i w kawiarce, french pressie lub metodami przelewowymi.

PROFIL SMAKOWY KAWY

Kawa San Salvador Super Bar idealnie sprawdzi się w formie klasycznego espresso, to w postaci kaw "czarnych' odkryjemy najwięcej jej walorów. Charakteryzuje się bogatym i złożonym smakiem, w którym znajdziemy świetnie skomponowane połączenie słodyczy, kwasowości, nut korzennych i aromatu kwiatów.

Co to są nuty aromatyczne ?

Można by pomyśleć, że mówiąc o nutach aromatycznych czy smakowych w kawie, mamy na myśli latte z syropem waniliowym lub kawy aromatyzowane, nic podobnego. Nuty aromatyczne to najczęściej subtelne, delikatnie wyczuwalne różnice smaku i aromatu, wyróżniające poszczególne kawy. Te drobne niuanse wynikają przede wszystkim z pochodzenia, warunków klimatycznych i gatunku, ale także procesu przygotowania i palenia ziaren. Idąc nieco na skróty można powiedzieć, że kawa pochodząca z Ameryki Południowej jest delikatnie słodka, w tych z Afryki możemy wyczuć cytrusy lub kwiaty, a azjatyckie odmiany charakteryzuje niższa kwasowość i nuty przypraw. Nie bez znaczenia jest również wysokość, na której uprawiane są krzewy kawowca. Im wyżej położona jest plantacja, ziarna dojrzewają wolniej i mają możliwość wytworzenia większej ilości cukrów i aromatów, dając szlachetniejszy smak. Producenci łączą ze sobą różne ziarna, eksperymentują z procesami palenia, dając nam w ten sposób bukiet różnorodnych nut aromatycznych.

San Salvador Caffe

Palarnia San Salvador powstała w 1996 roku w miejscowości Villa di Tirano, we włoskim regionie Lombardia. To tam rodzina Biancotti, na bazie ziaren pochodzących między innymi z Kostaryki, Gwatemali, Brazylii, Salwadoru, jak również z Indii czy Afryki , tworzy mieszanki swoich kaw. Ziarna są mieszane i powoli wypalane tradycyjnymi metodami, w stałej temperaturze, aby stworzyć najwyższej jakości, prawdziwe, włoskie espresso.

Gwarancja jakości jest wynikiem nieprzerwanego, starannego doboru ziaren kawy. Od tworzenia mieszanek przed wypalaniem, przez sam proces wypalania kawy, aż do paczkowania, wszystkie fazy przetwarzania są wykonywane zgodnie z wymogami ceryfikacji INEI.